「健康」美食家への道2 -えるぶろぐ-

今週は火曜日から連日、お仕事で人の多い場所に出かけているので、感染予防に気が抜けません。
外出時のマスク着用はもちろんのこと、帰宅時の念入りな手洗い（外出先でもなるべく頻繁に手洗い！）と、うがいを欠かさないことと、部屋を暖かくしておいたり（でも省エネ温度の19度程度です）…と、考えられる対策は実行しています。
そしていつもそばに置いているのは、買ったばかりのSHARPのプラズマクラスター（モバイルタイプ）。まるでお守りのようですが、しっかり働いていてくれているようですよ。

で、美肌効果にも期待して、ベッドサイドタイプも追加購入してしまいました。はっきりとわかる効果がありますように！

Sleepytime Herbal Tea
カモミール主体のリラックス系ノンカフェインのブレンドティーです。

かなり久しぶりに買いました。

初めて買ったのは10年くらい前。
多少のデザイン変更はあったかもしれませんが、
気持ちよさそうに居眠りしているクマちゃんが目印なのは変わりません。
ラジオからの音楽が流れ、
暖炉のそばのソファのわきのテーブルにはおいしそうなものが並び、
そばには猫♪
この絵の中に入っていきたいです～。

表示によると原材料名はCamomileカモミール（花）、Spearmintスペアミント（葉）West indian lemongrassレモングラス（葉）Tillia flowersティリア（花）、Blackberry leavesブラックベリー（葉）、Orange blossomsオレンジ（花）、Howthornホーソンベリー（実）、Rousebusdバラ（つぼみ）
となっています。

簡単にできるから大好き！
野菜をたっぷり入れるので、麺が見えないほどのボリュームです。
エビ、イカ、ホタテ、豚肉、しめじ、白菜、洋人参、白ねぎ…。やっぱり実家からの野菜もりもりです。

トマト水煮缶と野菜から作ったソースと、ブロッコリのパスタ。

ソースのベースとなる、玉ねぎとセロリとニンニクをゆっくり炒めたものは、多めに作って、一部はシチューのホワイトソースに使用済み。残りをトマトソースにしました。
こうすると、少量だと焦げやすく、時間のかかるソフリットも作り甲斐がありますね。

仕上げのチーズは少し変わったものを使いました。
日本では専門店でもあまり取扱いのないチーズです。
ヴァルテッリーナ・カゼーラ（イタリアDOP)
ロンバルディア州の北部（スイス国境のアルプス）で作られる、山のチーズ。牛乳性のハードタイプです。
ハードタイプといっても、パルミジャーノなどよりは熟成期間が短く、少し弾力のある組織で、加熱すると糸をひくようによく伸びました。
このチーズは、地元ではソバ粉のパスタ「ピッツォケッリ」に使われます。
夏に作り置きしたチーズを保存食としてチーズに加工し、厳しい冬を越すための貴重な栄養源として作られた…。
そんな由来に納得の素朴な味わいです。

やっぱり実家の野菜を山盛りで！

季節の野菜をたっぷり入れて作りました。
蕪、金時人参、白葱、ブロッコリは実家から。
鱈とじゃが芋と新ゴボウは買ったもの。

仕上げにボルディエの海藻バターをひとかけら乗せるのがポイント！
魚介との相性はやっぱり素晴らしいですし、ゴボウなどの和の野菜とも合いました。