「健康」美食家への道2 -えるぶろぐ-

私の大好物のオムライス！！

家庭料理としても、外食メニューとしても人気ですね。

お店では、ご飯の味付けや、具はさまざま。
お肉も、鶏肉とは限らないですよね。牛挽肉も定番のひとつ。
ソースもホワイトソースだったり、デミグラスソースだったり。
家庭では市販のケチャップで味付けすることが多いでしょうか？

作る人や、お店によって全然違う味付けなのに、
それぞれおいしいと感じます。

中でも、私が好きなのは、ケチャップで味付けしたチキンライスを半熟の玉子で巻き、ケチャップをかけたものです。
子供の頃から、母親が作ってくれていたものだから…かな。







この写真は、ある日のランチに外食したときのもの。
ケチャップ味のチキンライスの上に、トロッとしたオムレツを乗せて、ケチャップのソースがたっぷりかけられていました。
ライスのグリーンピースも、定番ですね。



そういえば、親子丼も、私の大好きなメニューです。
オムライスと共通するのは、
「ごはん＋鶏肉＋とろとろ玉子」の公式。

完全に火を通さない玉子を、ごく普通に戴けるのは日本ならではのこと。
これらのメニューを考案した人や、生で食べられる玉子が当たり前に流通していることに感謝したい！と思ってしまいます♪

この親子丼は、とても貴重な和歌山産の山椒が手に入ったときに、味わいと食感が強い地鶏のひね鶏で作ったものです。
素材が良いと、いつものメニューがアップグレードされます！

冬の味覚の中でも、特に高級魚として名高いクエを、お腹一杯戴いてきました。


クエ鍋の準備を待つ間、
おいしいお魚とビールを。

シメサバと
ヒラマサのお造りです。





イカの塩焼き。

肉厚のぶつ切りを豪快に。









クエ鍋の材料が
登場しました。







さあ、ここからはカメラを置いて
ひたすらクエを味わってきました。

ふっくらとした白身は旨みがたっぷり。
皮の周囲は独特のゼラチン質。




クエを食べつくした後には、ぞうすい！！


クエから出るダシがおいしいからこその
お楽しみです。



もうこれ以上は、何にも食べられない…
というくらい満腹、満足の夜でした！

「入浴アドバイザー」のＴさんからのプチギフトは、
OPAQUEで取扱いの入浴財！

私は夏でも、お風呂は湯船にゆっくりつかるのが好きです♪
夏には、花王のバブCoolを愛用。

冬は、保湿効果のあるものや、血行促進効果の高い入浴剤を
よく使っています。
デイリーには、あんまり高価なものを使えないので、
ギフトに戴けると嬉しい！

左のピンクのパッケージは、「ヒマラヤン　ピンクメラルソルト」という天然岩塩が原料のバスソルト。

右のグリーンのパッケージは、「KAMITSUREN]という国産カミツレのエキスの薬用入浴剤。

温まりました。ありがとう～。

チーズ＆ワイン友達のAちゃんから戴きました。

谷町6丁目にあるブーランジュリーGoutの山食です。

生地そのものにほのかな甘みがあり、
何もつけなくても食べられるおいしさ。

食いしん坊のお友達が多いと、
いつも「おいしいもの情報」がもらえて楽しいです。

先日、Y子ちゃんちでの豪華ケータリングランチで、お料理を作ってくれたシェフから、「ご自宅でどうぞ～！」と、おいしい焼き菓子を戴きました。
とっても可愛くラッピングしてくれていたのですが、開封した状態での画像だけですみません。

ドライフィグやナッツ類を入れたビスコッティと、抹茶と黒豆のケーキ。



抹茶のカップケーキを手で割ると、こんなにきれいなグリーンでした。

この冬、抹茶を使ったお菓子を戴く機会がとっても多くて、しかもそのどれもが私好み…。
みんな、私をもっと太らせてどうするつもりーー？



抹茶やゴマなどの和素材を使った洋菓子といえば、私はサダハル・アオキさんのイメージが強いです。
そのご本人が、昨日神戸大丸の特設売り場に来られていました。
自ら販売されていましたよ。

秋には鎧塚シェフにお会いする機会があったばかりです。
熱烈なファンが多いお二人ですよね。
ラッキー続きでごめんなさい。