2010年02月09日のアーカイブ

私の大好物のオムライス！！

家庭料理としても、外食メニューとしても人気ですね。

お店では、ご飯の味付けや、具はさまざま。
お肉も、鶏肉とは限らないですよね。牛挽肉も定番のひとつ。
ソースもホワイトソースだったり、デミグラスソースだったり。
家庭では市販のケチャップで味付けすることが多いでしょうか？

作る人や、お店によって全然違う味付けなのに、
それぞれおいしいと感じます。

中でも、私が好きなのは、ケチャップで味付けしたチキンライスを半熟の玉子で巻き、ケチャップをかけたものです。
子供の頃から、母親が作ってくれていたものだから…かな。







この写真は、ある日のランチに外食したときのもの。
ケチャップ味のチキンライスの上に、トロッとしたオムレツを乗せて、ケチャップのソースがたっぷりかけられていました。
ライスのグリーンピースも、定番ですね。



そういえば、親子丼も、私の大好きなメニューです。
オムライスと共通するのは、
「ごはん＋鶏肉＋とろとろ玉子」の公式。

完全に火を通さない玉子を、ごく普通に戴けるのは日本ならではのこと。
これらのメニューを考案した人や、生で食べられる玉子が当たり前に流通していることに感謝したい！と思ってしまいます♪

この親子丼は、とても貴重な和歌山産の山椒が手に入ったときに、味わいと食感が強い地鶏のひね鶏で作ったものです。
素材が良いと、いつものメニューがアップグレードされます！