2009年04月のアーカイブ

GWのはざまの平日ですね。
連休中の方もおられると思いますが、
私はお仕事でした～。

といっても、午後から出発でしたので、
朝食は遅めの時間でした。


イングリッシュマフィンを水平に2枚に裂き、ハムとチーズを乗せてオーブントースターでカリっと焼きました。

手前のチーズはゴーダ、奥のチーズはレッドチェダーです。



イングリッシュマフィンは、
ベーコンエッグをサンドしてもおいしいですよね。

表面のザラっとしたコーンミールも好みです。

今、チーズくまガーデンで一番華やかなのは、スウィートラベンダーの鉢です。
1本1本は控えめなお花ですが、40本くらい群れ咲きしているとゴージャスです。この紫色が大好きです。

先日、お友達へのお裾わけに15本くらいカットしました。

1か月くらい前は、ローズマリーの花がピークでした。
毎日ミツバチやクマンバチがせっせと蜜を集めに来てました。
「お疲れ様～」と声をかけると、クマンバチが寄ってきたので慌てて室内に避難…なんてこともありました。

今、その蜂たちが受粉してくれたおかげで、たくさんの種ができています。

そして、ミニバラの蕾も、まもなく開花を迎えそうです。

油断するとすぐに鉢がカラカラになってしまうので、水やりチェックが欠かせません！

昨日、北新地のお店で食べたお食事の画像をどうぞ。
やっぱり「豪遊」ですね。

お造り盛り合わせ

カンパチ、グレ、ヨコワ、貝の4種盛り

どれも本当に美味しかった！！

旬の空豆を塩ゆでで。

香りが良くて、甘くて、
ホクホクで…。

焼野菜盛り合わせ。

お塩をつけて。



岩牡蠣の豆乳グラタン

私は冬の牡蠣よりも、
夏の岩牡蠣の方が好きなのです♪



蛤の春キャベツの蒸し物

スープの旨みがスゴイ～。



キンキの煮付け

甘辛い味付けがバランス良く、
脂の乗ったキンキに絡んで最高♪

私は、こんなに綺麗なまま煮付けにできないです。



筍饅頭

もっちりした筍饅頭に上品な餡がかかっています。
海外暮らしのMちゃんが「ぜひとも！」のオーダーの品。



釜揚げしらすと山菜の天ぷら

春の名残りの山菜のほろ苦さがたまりません。

これもMちゃん秒殺！



カマンベールチーズの天ぷら

蕎麦のはちみつで。





デコポンのシャーベット、黒胡麻豆腐の蕎麦蜂蜜かけ、甘夏の蜂蜜漬け

デザートにはすべて、蜂蜜が使われています。
素材によって淡色系と黒色系を使い分けておられます。

お気づきかと思いますが、こちらでは蜂蜜の使い方が素晴らしいのです。
それもそのはず。
ご実家が和歌山で養蜂場を営まれているのだそうです。

旬の素材とお酒を存分に楽しみましたので、新地という場所柄、かなりの予算を覚悟していましたが、お会計はかなりリーズナブルでした。
お若いご主人の温かい接客が心地よく、またぜひ訪問したいお店でした。

旬菜みつ
北区曽根崎新地1丁目8-6　北新地山忠ビル1号館2階
日祝休

今晩はお友達と、おいしい和食を楽しんできました。

今月オープンしたばかりのお店、旬菜みつさんです。

まずは、発泡性の日本酒「すず音」をいただきながら、つきだし3種を…。

普段、海外生活をしているメンバーもいましたので、お品がきから特に季節感のあるものを選んで注文しました。

続き（画像つき）は、明日の記事にて。。。今日はお酒がまわっているので、失礼しますねー。

台湾の新竹米粉で、炒ビーフンを作りました。

以前の勤務先の上司に、「おいしいビーフンは台湾の新竹米粉」と教わって以来、ビーフンを買うときにはこれを探します。

炒ビーフンといっても、スープを煮含めるように作ります。
だから、おいしさのポイントはスープ。
今回はウェイパーをベースに、干貝柱、干エビを、戻し汁ごと使いました。
他の具は、キャベツ、もやし、白ネギ、ニラ、ニンジン、椎茸、海老、筍。
ごま油で炒め、お酒を少しふってスープを加えて煮立たせ、ビーフンを浸して煮含めます。
肉は使っていませんが、うま味、香りは十分♪

ここのところ、手帳がまっくろで、お疲れ気味でーす。

単純ですが、「スタミナ→ギョウザ」が一度頭に浮かぶと、食べなくちゃ気が済みません。

包むのに手間をかけて、いっそう肩が凝ったかもしれませんが、おいしくて満足です。



今回の具は、豚ひき肉、みじん切りの筍、ニラです。

実家の父が掘ってくれた筍をたっぷり使いました。(豚肉と同量くらい）
春巻に入っている筍がとっても好きなのですが、細かく切って餃子に入れても食感が良くておいしいです♪

今日も日差しが強かった！

最近は日傘をさす女性を、見かけるようになりました。
私も今年初めて、日傘を使いました。

お洒落度はあんまり…ですが、アルミ貼りの強力なものです。
荷物が増えるのは邪魔だと思われるかもしれませんが、私は、冬の間も小さくて軽い折りたたみ傘をいつも携帯していましたので、「傘の大きさがちょっと大きくなっただけ」という感覚。
晴雨兼用の傘ですから、突然の雨でも大丈夫！持っていると安心なのです。

一番紫外線が強い季節を迎え、しっかりガード体制を整えたいと思います。

短い時間でも面倒がらずにさせるよう、折りたたみじゃないタイプ（長傘）も買おうかなぁ…。
最近は、柄を縮められるのがありますよね。

最近では景品付きが当たり前になりつつある？PETボトルの飲料。
不経済だからあまり買わないように心がけていても、魅力的なオマケがあると話は別です。

サントリー烏龍茶に、ユナイテッドアローズ・スタイルフォーリビングとのコラボレーションのパンダオミニグッズの景品がついていました！


ミニグッズは、
①巾着　
②ケータイクリーナー　
③クリップ＆ケースの3種類で、
それぞれに白、黒2色展開されていて合計６タイプ。

スーパーで１本100円のセールだったので、
100均の雑貨を買ったつもりで、３種類のうち、
一番使用機会が多そうなクリップつきの商品を
白・黒１種類ずつ買いました。

パンダの形のクリップは、私のテーマである「クマ」型でもありますし、
ケースはピルケースとしても使えそうです。

実用性があってお洒落な雑貨っていいですよね♪

サイトからの応募で当たるキャンペーンも実施中ですよ→公式サイト

今日もお返事してくれる猫ちゃんに出会いました。
カギしっぽの可愛いコ♪
最近、よく猫ちゃんと会話してます。

先日、また急ぎ足で歩いていると、
「ニャ」「ニャ」と微かな声が聞こえました。

ネコセンサーを駆使して鳴き声の主を探すと、
いました！可愛いトラにゃん。

「可愛いね～。こっちにおいで♪」と呼びかけたら、
柵を抜けて来てくれましたよ。

愛嬌たっぷりのかわいいトラにゃん♪




とっても人懐っこくて、
すぐにごろんごろんし始めました。



ぽちゃぽちゃしてますね。

ご飯は十分にもらっているようです。




この黒猫ちゃんは、今までにも会ったことがある、
可愛い３兄弟のうちの誰かです。

警戒心がとても強いので、
「にゃー（ご飯ちょうだい）」と鳴くだけで、
近づいてきません。

柔らかそうな毛並みなんですが…。

今日は快晴でしたね。
アウドドアのレジャーなどに、お出かけされた人が多かったと思います。
私はお仕事で、日中に少しだけ外を歩く時間があり、不安的中。
やっぱり日光湿疹でました！

顔は一年中、UV対応の下地とファンデーションでガッチリとガードし、手や足は春から注意していたのですが…。
今日もSPF25、PA++の日焼け止めを塗ってましたが、首筋、耳のウラ、手の甲にかゆみと湿疹がでてしまいました。
日差しの強いところに出る前には塗りなおさないといけないですね。
最近街頭で配られていた花王さんのサンプルを、化粧ポーチに入れ、外出先でも塗るようにしたいと思います。

ここのところ、お仕事が集中していてかなり忙しく過ごしています～。有難いことですね。。。

気力体力をコントロールしながら、乗り切っていきたいと思います。
コメントのお返事、遅れていて申し訳ありません。
明日、必ずお返事しますね。

セレブ御用達ロールペーパーのブランド、Renovaです！

これも先月東京のThe Fine Cheese Co.さんで買いました。

私が買ったのはまっ黒のキッチンペーパーです。
チーズなど食品食品の盛り付けに使いたいな～と思って黒を選びました。

写真ではグレーっぽく見えますが、実物はマットな黒です。

Renovaは、どちらかというとトイレットロール（香りつき）の方が有名かな？化粧箱入りギフト（３巻入り2600円あまり）が人気のようですね。
自宅づかいには高級すぎるので、お洒落なプレゼント用…というところでしょうか。
自分では買わないけど、もらえたら嬉しいな。

Crottin de Chavignol（クロタン・ド・シャヴィニョル）という名前の、フランスの伝統的な山羊乳製チーズです。

山羊さんのチーズは、早春～初夏までが一番おいしいといわれています。
その理由は、「自然の出産周期では、この時期にしかミルクをとれないから」です。
現代では、さまざまな調整によって一年中、味わうことができますが…。

また、山羊のチーズの面白いところは、「どの熟成段階で味わうかを、食べる人が選べる」ということです。
写真のふたつのチーズはどちらも同じ生産者の同じチーズ。

違いは熟成期間です。
比較的若い左側と、乾燥させながら表面に自然のカビを生やし、熟成させた右側。
右側のチーズは、熟成中に水分が蒸発し縮んでいますが、もともとは左のチーズと同じ大きさに作られていたものです。
どの熟成状態を選ぶかは、食べる人のお好み次第。
同じ名前のチーズなのに、まるで「別物」の味わいを楽しめるのが面白いです！

Y子ちゃんちで、
おいしいものをたくさん戴きました。

昨日の記事の写真のワインは、
ブルゴーニュのシャルドネ。

とっておきのグラス、リーデル・ヴィノムで味わうと
いっそう香りが華やかに！

3人でいつのまにか1本空になってました…。
（私はあんまり飲んでませんよ～）






なかなか買えない「すず音」も用意してくれました。

発泡性のアルコール低めの日本酒です。





華やかなちらし寿司♪

丁寧に飾りきりしたレンコンに感動～。
私だったらただの輪切りにするところです。





すず音は、チーズにも良く合いましたよ。

あっという間の5時間半ほどのお宅訪問でした。
また遊びに行かせていただきま～す！

昨年ご結婚したばかりのＹ子ちゃんのご新居に、遊びに行ってきました。
発泡性の日本酒、ブルゴーニュの白ワインと手料理を頂いてきました♪

今日は午前中にお仕事、午後にも打ち合わせなどを済ませてから、Ｙ子ちゃんちへ。充実した１日でしたよ。

昨年末にオープンしたばかりのチーズ＆高級食材のお店、
The Fine Cheese Co.です。

本当は店内の撮影は禁止なのですが、お店の方に（ブログ掲載も含めて）特別に許可をいただき、写真を撮らせていただきました。

イギリスのチーズ専門店が初めて国外に支店を出したということで、開店以来、料理専門誌などたくさんのメディアで、次々と紹介されている人気店です。

先月末に東京に行ったとき、今年2度目の訪問をしました。
今回は初めて行ったときに気になっていた、英国チーズや、可愛い雑貨、食材を1万円分、まとめ買いしました！

東京には、チーズ専門店がたくさんありますが、このお店は本当に英国チーズが充実しています。
伝統的なファームハウスチェダーは、「モンゴメリー」と「キーン」の2社の製品をそろえておられました。


店内のレイアウトは、向かって右側にチーズなど冷蔵商品の陳列棚。

直輸入の英国チーズを中心に、ハード系が充実しています。
初めて見聞きするチーズがたくさんあって、興奮！

特に羊乳製のハードチーズは珍しいものがたくさんありました。



お店の左側と奥には、オリーブオイル、メイプルシュガー、手焼きクッキー、クラッカー、ジャム、ブレンドティー、ドライフルーツなど全部欲しくなってしまう、おいしそうでおしゃれなパッケージの食品がずらり。



←レトロなポスターと、チーズ型のキャンドルなどです。

ペーパーナプキンなど、食卓を彩る雑貨も素敵なものばかり！

お金が羽を生えたように飛んでいっても、嬉しくなってしまうお店でした。

ザ・ファインチーズカンパニー
東京都世田谷区玉川田園調布2-8-1　けやきガーデン1F
月曜定休

DONQのMini One（量り売りパン）です。
ぜんぶ可愛いミニサイズ。

左奥から時計回りに、
チョコクロワッサン
クロワッサン
桜餅
コーン醤油
よもぎ餅

5種類を2個ずつ買って、399円（税込）でした。
たくさんの種類を食べられて楽しいし、小さなサイズなのでお花見などのアウトドアにもぴったりですね。

土曜日の雨にも負けず、まだまだ美しい姿が見られます。
明日は神戸方面でお仕事。
移動の電車からも綺麗なサクラが観られますように…。

疲れているときに食べたくなるメニューは
なんでしょう？

いろいろありますが、私は「焼餃子」が一番かも。


今回の具は豚肉、キャベツ、ニラです。


皮をパリパリに焼いて、
石垣島ラー油をたっぷり入れた酢醤油でパクパク。

包むのに時間がかかるのに、
食べるのはあっという間の焼餃子。

それでもまたすぐに作って食べたくなります。

「春眠暁をおぼえず」です。

ほんのちょっとお昼寝…のつもりが、あっという間に外は暗くなっててびっくり！

明日もお仕事です。

一晩熟睡したのと同じ効果が得られるドリンク剤があれば、どんなに高くても買うのにな～と、いつも思います。

先月末、東京で買って帰りました♪
チョコチップがたっぷり入ったバタービスケット。

チョコレートの中で泥んこ遊び！の、やんちゃなクマちゃんが可愛いパッケージですね。
ビスケットもクマの形です。



こんな大人なビターチョコも一緒に購入。


買った場所は、2月にも訪問した
The Fine Cheese Co.Japanのショップです。

とっても珍しいイギリスのチーズなどと一緒に、お菓子、食材、雑貨をまとめ買い。

お店の様子は別記事でゆっくりと紹介させていただきますね。

桜ノ宮の大川の橋から…。

花はまだ五分咲きくらいでしょうか？

でももう宴会の場所とりをしている人や、大きなカメラで撮影をしている人たちがいっぱいでした！


大阪では今週末がお花見のピークのようです。
お天気に恵まれるといいですね♪

チーズのイベントを楽しんだ後、関東在住のチーズ仲間と約束をしていたお食事会に参加。
場所は、高輪のAUX BACCHANALESです。


こちらはカフェ＆バーゾーンとお食事ゾーンに分かれてまして、今回は、しっかり食べられるお食事ゾーンを利用しました。











この夜は、本当に寒かったので、
みんな温かいお料理ばかりのオーダー。
でも最初の飲み物は、シャンパン（Moet）。
そして、白、赤ワインの順で戴きました。





画像は私が食べたもの、お友達が食べたものなどの一部です。
出てきた順序とは違います。




久しぶりの再会＆おいしいお料理をいただきながら、お友達の頑張りや活躍に刺激を受け、本当に充実した時間を過ごすことができました。

やっぱり、たまには東京の空気を吸って、いろんなものを見聞きしたい！と、あらためて実感してきました。