2009年05月のアーカイブ

人からは「きっちりしてそう」などと言われることが多い私ですが、実は整理や片付けが大の苦手…。

物を捨てられない性格が災いして、必要な書類が不要なものに紛れ込んで、いつも何かを探しているような気がします。

少し前に、便利なファイルを買いました。

LIHIT LAB.Avantiのスケジュールファイルです。
これで、かなり効率アップしてます！

1か月31日分のインデックスがついたファイルに、その日に必要な書類をはさむだけ。というシンプルさ。
その簡単さ、快適さを実現するために、さまざまな工夫が凝らされているのです。
商品の画像や使い方など、詳しくはこちらのサイトが参考になります。
見たらきっと欲しくなるのでご注意を（笑）

お仕事だけでなく、プライベートの予定にも、お子さんの学校行事のプリント管理などにも使えそうです。
同じような悩みを持つ人にお勧めですよ～。

焼カレーです。

ちょっと煮詰まったカレーソースのリメイク料理。
具は小さめに崩し、シメジを加えて火を通してからご飯にかけ、ダニッシュ・モッツアレラのスライスを乗せて焦げ色がつくまで焼きました。

ダニッシュ・モッツラレラは、イタリアのフレッシュモッツアレラと違いセミハードの組織ですが、塩けが少なくミルキーで、焼くと良く伸びるという性質が似ています。
手頃なお値段だから、お料理にバンバン使えまーす！


午後から雨が降り出しました。
外出しない口実ができてちょっと嬉しいかも。
出不精なので、雨の日も好きです。

ベランダでは五月（サツキ）が咲いています。
サツキは吹田市の花です。
数年前に市のイベントで無料でもらった花苗が、毎年綺麗な花を咲かせてくれます。

本当ならば、植え替え、消毒などまめな手入れが必要な植物ですが、我が家では「植えっぱなし…」。
園芸愛好家の方が見たら怒りそうなほどです。



なのに、いつも眼を楽しませてくれて有難う～～。

忙しい毎日ですが、水やりをするたびに元気をもらっています！

雨が降ったりやんだりの一日でした。
気温が下がって寒いように思いましたが、湿度のせいか結構蒸し暑さも感じました。

気温の変化で体調をくずしやすい時期ですね。
どうぞ気をつけてくださいね。

　↑新玉葱を丸ごと煮込んだポトフです。

実家からたくさんの新玉葱をもらっているので、せっせと消費！

ブイヨンで煮ては冷まし…を繰り返し、
中まで味をしみ込ませました。

玉葱はまだまだあります。
お気に入りの食べ方があれば教えてくださいね～。

今、かなり忙しく過ごしているので、
できれば、簡単なレシピがいいな。ワガママなお願いすみません。

チーズの業界は通常、冬に忙しく今頃の季節はなんとなく静かなもの…。
特に6月は雨が多く、盛りあがりに欠けるといった印象があったものですが、最近は違います！

6月の第1木曜日には、今年もHappy Aperitifのイベントがあります。
私は京都会場（日仏学館）に行く予定です。

また、14日日曜日には、チーズプロフェッショナル協会主催の「大阪チーズ食い倒れ」イベントが。

さらに6月中旬にフランスをテーマにしたイベントや、ワインの試飲会。

下旬まで、行事やお仕事の予定が入っていて、今は呆然としてます。大丈夫かしら～？
とにかく体力勝負。
ここ一番のときに集中力を発揮できるよう、体調を整えねば…と思っているところです！

masoonさんに戴いて以来、リピート購入しているオリーブオイルPRIMOです。

イタリアシチリア島のDOP格付けをもつ、エキストラバージンオリーブオイルは、とってもフルーティな青リンゴの香りがします！
（フレーバーオイルではなく、オリーブの実に由来する香りです）

今年はリーズナブルな予約価格でゲットできました。

お味見してもらって気に入ってくれた人たちから注文をとりまとめたら、2ケース分になり、さらにお安く♪

このオイルを使ってマリネを作ったり、トマトの冷製パスタを作るのが楽しみなのです。

生の野菜や、魚介にも合います。

こちらのサイトから注文できます。
ベリッシモ

デパートのイタリア物産展などでも、見かけることがあります。
以前に「おいしいもん主義」のお勧めアイテムとして紹介したり、物産展で買った記事をアップしたことがありましたので、ご記憶の方もおられるかな？

エビ、エビ、イカ、アナゴ、インゲンの天ぷらを乗せた豪華な天丼！

天ぷらは、ハゲ天でテイクアウトしたもの。

最近炊飯器を買い替えたから、ご飯ものがとってもおいしいです。

あまりに手抜き…。
でも、おいしかったです。

Victoireのクロワッサンと、とろけるブリオシュです。

先日、大丸梅田店のパンコーナーに、期間限定で出店していました。

はじめてVictoireのパンを買ったのは、神戸の元町商店街にあったお店でした。
中華街が近いので、竜の形をしたドラゴンクロワッサンとか、パンダの形のパンなど、個性的でおいしいパンが多くてファンだったのですが、現在ではその店舗は閉め、関西ではクリスタ長堀内の2店舗で営業しているようです。

奥のとろけるブリオシュは、その名の通り、柔らかい口どけが特徴で、家庭の電子レンジで10秒温めることで焼きたてのようなふわふわした食感がよみがえる…ということで、もらった「食べ方」通りに温めてみました。
本当に噛まなくてもとけるような柔らかさでしたよー。



一方、こちらはハービス地下2階にある、
ブーランジェリー・ブルディガラのブリオッシュです。
（ドイツ語っぽい名前がつけられた新製品でした。）
WEN子で半分にカットして撮りました。

どちらかというと、こちらの方が正統派かな？

どっちもおいしく頂きました♪

ここのところ、眠気がとまりません…。

特に体調が悪いというわけでなく、体力不足だと思います。
明日は外にでる予定がないので、ゆっくりできるかな？

だけど、たまった家事やお仕事の処理に追われそうな気もします。
頑張るぞー。

素敵なプレゼントを戴きました…。

私が講師を務めているチーズ講座の生徒さんのおひとりから、温かいメッセージカードとともに、こんなに綺麗な花束が～☆
ピンク色のバラを中心に、ガーベラ、アジサイ、薄紫のトルコキキョウなども…。
キュートでエレガント。そして癒される香りのお花たちです。

お気に入りの花瓶に活けて、食卓に置いて眺めています♪
有難う～。

イタリアのモッツアレッラチーズを使ったピザトーストに、お豆を乗せてみました。

伸びと弾力のあるモッツアレッラと、シャキシャキとした歯ごたえのさやえんどう。

いい感じでした♪



地下鉄で「マスク着用」を呼びかけるアナウンスを聞くようになりました。
実際の着用率は70%くらい…かな。
デパートの食品売り場や、売店など、販売される人たちは一斉にマスク姿に。
どの薬局もマスクは品切れなのだとか。
たまたま、通りかかったドラッグストアでは、「緊急入荷分でーす」と呼びかける声に、人が殺到！
あっという間に完売してました…。
私は、洗って繰り返し使えるマスクでしのいでいます。

ツボにはまる広告を見つけました。

大阪市営地下鉄のマナー啓発ポスター！持って帰りたいほど気に入りました。

今までは、動物キャラクターとか、ダジャレ系の標語のもの（それもなかなかよくできていました）が続いていましたが、今回は大幅に路線変更。

昭和の日活、青春映画風のレトロなデザインです。

「皆活」
「総天然色」
「ニューフェイス　メトロ・ガイ
　須張ただし」
「監督・ユズーリ関」
など、じっくり見れば見るほど、面白ポイントがいっぱい♪
写真では読みにくいですが、右下のおばあちゃんは、「ありがとさん」と言ってます。

地下鉄車内では、つり広告サイズのポスターがドアの側の額に。
（御堂筋線車両では、北から2番目の西側ドアの右横です）

梅田など、駅コンコースや改札などでは、この大きなポスターが掲示されています。

「交通局でメトロ劇場　その１」とあります。
シリーズの第1弾のようですね。次も楽しみ…。

大阪の地下鉄に乗る機会があれば、ぜひ探して下さいね♪
そしてもちろん、席は「つめようぜ！ゆずろうぜ！」です。

実家からのスナップえんどう。
とっても甘くて、ポリポリした食感がたまりません。

我が家の定番、牛すじ肉を煮込んでデミグラスソースと合わせたハヤシに加えてみました。

ハヤシライスにはグリーンピースの方がポピュラーですけど、私はグリーンピースよりもスナップえんどうの方が好きです。

今回のハヤシはちょっと和風…。
冷蔵庫にあった生椎茸を使いました。
椎茸に合うよう、隠し味にお醤油を加えています。

実家の菜園から、たくさんのさやえんどう、スナップえんどう、新玉ねぎが届きました。

お豆さんのおいしさは鮮度が大事！

まずは、軽く塩ゆでしてマヨネーズで食べたり、卵とじなどにしたりして楽しみました。

そして、チーズ＆クリームのソースでパスタにも♪

使用したショートパスタは、ディ・チェコの№34「フスィリ」です。



チーズは、北部のイタリアを代表するチーズのひとつ、Grana Padano(グラナ・パダーノ）です。

マイクロプレーンのグレーダーで削れば、ふわふわの粉チーズの山がサクサクっとできました。

パスタのゆで上がり時間の少し前に、生のお豆を同じ鍋に投入して、同時にゆでます。
お湯を切ったら、その鍋で生クリームを沸かし粉にしたグラナ・パダーノを加えてソースにして、茹でたパスタ＆お豆を絡めて作るので、洗い物が少ない楽ちんメニューでした。

仕上げにブラックペッパーを多めに振っています。

大丸神戸店の地下に新しく入ったお店で、マカロンを3種類買ってみました。

お店の名前はGLAMOURDISE（グラモウディーズ）
岡本に店舗を持つ、フランス人パティシエさんのお店で、とても評判が良いそうです。

フランスらしい品ぞろえ＋和の素材を使ったものなど、ショーケースに綺麗に並んだ10種類以上のマカロンから、カシス、ティラミス、ユズを1個ずつ購入。
すべて1個210円です。

中にはさんだクリームのボリュームが、他のお店よりも多めのバランスでした。
フランスのマカロンよりも抑えた色合いといい、和の素材を取り入れている点といい、日本人の好みを研究した結果なのでしょう。
「トーフ」「マッチャ」という和風アイテムも気になります。
また神戸に行ったら買ってみようと思います！

大丸店はマカロンのみの販売ですが、岡本のお店では、ゴージャスなフランス菓子がいろいろ買えるようですよ♪

忙しさの波の真っただ中にいます･･･。

お仕事にもプライベートにも使えそうなものを買っちゃいました。

LONGCHAMPのバッグですー。

以前から、大阪のお友達も、東京のお友達も通勤に愛用してて、「丈夫で軽くていっぱい入るよ～」とお勧めしてくれていたものです。
デザインがお洒落で気に入ってたので、買いたい、買おうかな、買おう！と、ようやく決心がつきました。

素材と色にバリエーションがあるので、お友達とは全く同じにならないように…と思いながら、「カジュアルなジーンズと合わせてもおしゃれです」という販売員さんのトークに納得して、こちらを選びました。

いつも荷物が多めで、A4サイズのファイルの持ち歩きが欠かせないので、余裕をもって肩から掛けられるデザインが嬉しいのです。

仕事先にジーンズでは行けないけど、スーツにも合いそうですね。

先日、ある場所で出会ったクマちゃんは、マジパン細工でした。


もし私が、このくらい器用なら、チーズに乗ったクマとか、チーズをかじってるクマとか、チーズの穴に入って寝ているクマを作りたいです。

真っ赤なバラが咲きました！

「レッド・ヒロシマ」という名前のバラです。

ミニバラも可愛くて好きですが、大輪の花が咲くと「ガーデニングしてる！」という気分が盛り上がりますね。
私は何にも世話をしてないので、植物自身の力なんですが。

開花直後のバラの香りは、本当にうっとりするような芳しさです。
我が家では基本的に食用の植物（食べられる、ハーブティや料理に使える）を中心に育てているんですが、見た目の美しさ、香りの豊かさを楽しめるお花たちは、贅沢な気分を味わえますね。

今、スィートラベンダー、キンギョソウ、トウテイカカズラ、コモンセージ、キャットミントなども咲いています。
中でもトウテイカカズラはちょうど最盛期。
ジャスミン系の香りに癒されています♪

久しぶりに冨美家（ふみや）の
おうどんを買いました。

しっぽくうどんです。

「今日は何にも作りたくないーー。」「あっさりしたものが食べたい！」というときに、頼りになります。

パックの中に、ゆでうどん１玉、ストレートの（薄めず使える）出汁、七味唐辛子、下ごしらえされた具のすべてがセットされてますので、包丁とまな板すら不要。

冨美家は、京都錦市場の中にある有名なお店です。
お店まで食べに行けない…という方も、京都、大阪の大きなスーパー・デパートで、テイクアウト専用のパックを買うことができます。
先日、東京に行ったときには、品川のクイーンズ伊勢丹でもみかけました。

たっぷりと入ったお出汁がとてもおいしいし、具のひとつひとつがきちんとしていて、七味唐辛子の香りもとても良くてどこにも手抜きなし。
私は手抜きしても、出来上がったおうどんの完成度は高いのが嬉しい♪

きつねうどん、天ぷらうどん、カレーうどん、しのだうどん、そば、冷やし中華、焼そば、そうめん…など、麺類だけでもたくさんのバリエーションがあるうえに、お好み焼きのシリーズも豊富です。（ホットプレートかフライパンがあれば、材料は何も用意しなくてもできます）冬場には、うどんすき鍋用の具＆スープのセットもよく利用しています。
手抜きだけど、きちんと作れて、おいしく食べられます。お勧めですよ～。

真紅のバラです。
良い香りが漂っています♪
チーズくまガーデンで一番ゴージャスなお花でーす！

今回は日帰りでした。
往復飛行機にて東京へ。


GW真っただ中ということで、かなり混んでるのでは？という予想に反して、意外にも往復ともに機内は空席が多かったです。

夕方、帰りの便まで少し時間に余裕があり、久しぶりに屋上の展望台に登ることにしました。



ターミナル２側では、ANA機の姿。
ポケモンジェットが可愛いですね。

私はJALのマイレージを貯めてるので、ポケモンに乗ったことがないのが残念～。

ひょいと東へ行ってきます！

プリンはどうやって作られますか？
蒸し器で？それともオーブンで蒸し焼き？

先日、8年間使った炊飯器にあちこち不具合（メニュー操作ボタンの接触不良、内蓋の部品の脱落、内釜のテフロンコートはげ…これだけ我慢して使ってたらもう新しいのを買ってもいいですよね？）が出てきたので、新しいものに買い換えました。


最新の炊飯器の調理機能を使ってプリンを作ってみました。


プリンは、どの調理器具で作るかによって、出来上がりに違いが出てくるのでしょうね。
調理家電だと火加減を見る必要がなく、全部お任せで作れるので気楽ですね。

なめらかなプリンができました！

ずっと前に買ってたバニラビーンズを1本！大判振る舞いで使って、黒い粒粒だらけです。
見た目はイマイチですが、濃厚な香りになりましたよ～。


新しく我が家にやってきた炊飯器はこちら
→東芝真空圧力IH

デパ地下の静岡物産コーナーで、大好きな富士宮焼そばが！
これは買わなくちゃ♪

調理済みのものと、家庭で調理するタイプのものが販売されていまして、今回は調理するタイプの3食入りの方を購入。

細くてコシの強い麺が特徴です。
表面に甘辛いソースが乗ってツヤツヤしてますね。




具にはホタテ、キャベツ、椎茸、
ニンジン、ネギ、ニラを使いました。

商品は紙の手提げ袋入りで、中には、蒸し麺、特製ソース各３袋、肉かす、ふりかけ（だし粉＋青海苔）が入っていました。

肉かすとは、豚の背脂などの脂身からラードを絞った後のものです。
もともとは物資の乏しい時代に、肉の代用として使われていたのが始まりですが、こんがりと焼いた肉かすは、焼そばに独特の風味と旨みがついて味のポイントになるため、今も使い続けられているのだそうです。

いつか富士宮に行って、焼そばの食べ歩きをしたいものです！

スーパーで豚肉の「軟骨」をみつけました。
柔らかく煮込んで、ソーキそばに♪

これが一番好きな食べ方です。

沖縄そばの乾麺とスープは、沖縄物産ショップの「わした」で買いました。



軟骨は丸ごとぜんぶコリっと食べられます！

コラーゲン補給だぁ！